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      奶茶加盟的暴利揭秘,賣奶茶絕對不是穩賺不賠的買賣

      摘自:揭秘騙局網    時間:2020-5-20    瀏覽:    
      近年來,喝奶茶風靡神州大地,就算排隊兩小時,分成三種垃圾,也阻止不了年輕人對奶茶的熱愛。
      這種“愛”太過熱烈,從知名基金到普通群眾,無一不想從奶茶行業里面喝上一口湯。
      有數據顯示,2018年第三季度,全國現制奶茶門店數已達41萬家,一年內增幅達74%。
      這其中大部分都不是喜茶、奈雪的茶等只做直營的奶茶店,更多的是各個放開加盟的奶茶品牌。
      賣奶茶就能賺?
      賣奶茶有多賺錢?一杯小小的奶茶,毛利甚至可以達到百分之八十以上。
      但是,絕對不是所有人都能穩賺不賠。
      在老王的老家某四五線小城市,城市中心不到一百米的路上,就有超過十家奶茶店,但是他們賺錢嗎?
      據老王一位同樣在老家開奶茶店的朋友小包觀察,這些奶茶店,只有兩家生意比較紅火,堅持了一年以上。
      其他的奶茶店大多在剛開業的時候搞個買一送一的活動,會有人來嘗嘗鮮,過不了多久,幾乎都逃不過門庭清冷或是轉讓店鋪的結局。
      這意味著大概率的賠錢,賠的還不是小錢。
      即便是在四五線城市,開一家奶茶店也并不便宜。
      小包當初是轉讓來的店鋪,由于人流量好,再加上這家奶茶店的生意一直很好,周邊競爭對手較少,光是轉讓費就要20萬,好在這其中免去了加盟和設備的費用,只需要每3年1萬的管理費,由于生意一直不錯,目前已經開始盈利了。
      這也讓許多人眼紅,老王另外一個朋友小李,有一次出去旅游的時候住在一家某點點附近,住了三天喝了六杯,親眼見證了每天各個時段的長隊,于是動了加盟的心思。
      于是,她上網百度了一下,然后稀里糊涂的在一個“某點點”官方網站注冊了賬號、留下了號碼。
      接下來的一周,小李便接到了無數個邀請加盟的電話。話術各有千秋:有的說現在加盟某點點不僅很貴,前景也不夠好,要是在幾年前還有機會;有的則表示,由于小李此前沒有相關餐飲經驗,申請很難被總部通過……
      不過,他們最后的目標則完全一樣,都在于“推薦一個比某點點還好的項目”,加盟費不用幾十萬,只需要五六萬,如果經營的夠好,半年就能回本。
       
      接了好幾個不同的電話后,小李終于明白自己注冊的并非某點點的官網,打電話來的也不是“某點點官方客服”。
      即使現在已經過去了三四個月,小李還是能接到邀請加盟奶茶店的電話,他們無所不用其極地宣傳自己的品牌有多賺錢,如果能現在投資是多么的明智。
      他們之所以如此“拼命”,自然是奶茶加盟的暴利。
      已經開了奶茶店的小包告訴老王,她有想過再開一家店鋪,但是現在要想新開一家店,光是加盟費加上設備,就要25萬,實在是開不起了。
       
      雖然名義上的加盟費可能只要五六萬,但是管理費、保證金、設備、物料乃至店面裝修的設計圖、員工培訓等,每一筆都是硬性而昂貴的支出。
      再加上其他七七八八的費用,在這個四五線小城市,新開一家奶茶店的成本要在30萬到35萬之間。
      30萬什么概念?在這個人均可支配收入只有3.2萬的小城,幾乎等于一個普通人10年的可支配收入。
      如果不能賺回本錢,那感覺真是抓心撓肝。
       
      現實總是殘酷——絕大部分的人并不會像小包一樣幸運。前文提到的那些生意不好的奶茶店,要么就是硬撐著繼續虧損,盼望轉機;要么就是邊轉讓邊準備遣散員工,接受現實。
      這并不是個例,因為門檻低,同質化嚴重,在奶茶門店數快速增長的同時,也有大量的店鋪關閉。
      根據美團點評的數據,從2016年下半年開始,飲品店關店數量開始超過開店數量,2017年上半年飲品店關店數量是開店數量的1.3倍。
      此外,艾媒咨詢數據顯示,2017年中國奶茶店存活率僅為18.8%,不足二成。
      不加盟,更難賺?
      那么,有沒有辦法將風險降低,縮減前期投入,放棄加盟,自己去選設備、裝修、做奶茶呢?
      那只能是自己做品牌了。但是選擇這樣做的普通人,少之又少。
      原因很簡單:絕大部分“殺”入奶茶行業的人都沒有行業經驗,他們只是認為開奶茶店可以賺錢,就覺得自己能分上一杯羹。
      但實際情況卻要復雜的多。
      一方面,雖然奶茶看起來簡單、好上手,但絕對不是牛奶加茶那么簡單。產品的原料和配方從哪來?怎么才能保證產品受歡迎?如果是第一次做奶茶的人,想到這些,絕對是兩眼一黑。
      每家奶茶店動輒幾十個SKU,從奶蓋到水果茶,不是內行人絕對不會有能力和時間研發出口味夠好的產品。
      另一方面,不同于餐飲的“只此一家”,大家對奶茶或多或少還是會有些品牌依賴,那些頻繁出現在小紅書、微博推薦的奶茶,大多都是連鎖品牌。
      這些品牌敢砸錢,有一定的營銷套路,更重要的是,如果將這些成本分攤到每家加盟店,十分劃算。
      但是,對于個人經營者來說,如果只是一家店,投入大量金額宣傳推廣并不現實,再加上如果口味不夠驚艷、愿意嘗試第一次的人不多,難以形成口碑,存在感會逐漸消失,人們就算經過這家店,都不會多看一眼,更別提買奶茶了。
      孤軍難戰。這也是為何很多人心知肚明加盟的“坑”,還是心甘情愿選擇加盟。
      奶茶的鍋?但是,這并不是奶茶的鍋。
      可以說,幾乎所有的加盟,都多多少少暗含著類似的“潛規則”。
      舉例來說,老王有一位叔叔,在朋友的慫恿下,合伙加盟了一家小型餐飲品牌,光是一年的“品牌使用費”(加盟費)就花了20萬。
       
      常規的設備、店員培訓需要額外花錢也就算了,奇葩的是,為了所謂的統一店鋪形象,連桌子都要從總部買。
      總之東挪西湊,老王的叔叔和朋友花了40萬才把這個店開起來,其中大部分都是“廣義”加盟費。
      這還不算,更氣人的是,在這個小小的城市,附近已經有人開過了這家店,并且早就倒閉了。
      但是,直到店鋪難以維持,最終選擇關門的時候,他們才從別人的口中得知此事。
      “如果知道在我們這里開不起來,我是不會加盟的。”老王的叔叔無奈地說。但是對此,品牌方或許是“遺忘”的太快,從來沒有提起過。
      這個教訓太過殘忍,但是老王也從叔叔的身上看到了許多人的縮影:他們有賺錢的想法,也有點啟動資金,吃苦耐勞什么的也許說不上但是絕對愿意努努力拼一把。
      但是他們大多沒有相關的行業經驗,甚至不知道要怎么量化人流量、怎么預估營業額,到后來沉沒成本越來越多,只能咬咬牙繼續上。
      可惜的是夢想總是美好,如果加個盟就能把錢賺了,那還要努力干嘛?
      沖動是魔鬼
      放開加盟對品牌方來說意味著良好的現金流、高效率的擴張;對加盟者來說,第一眼意味著商機,此后便暗含著加盟費、保證金、員工培訓等初期投入,以及難以回本的風險。
      錢總是難賺,加盟也未嘗不可,但是如果只是因為眼紅別人的成功上了頭,聽信加盟商畫的大餅,貿然進場,那么你可能真的就是那顆待割的韭菜。
       
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